食品厂无尘车间有哪些基本管理规定？

　　食品厂无尘车间生产环境对安全健康来说很重要，食品厂无尘车间的洁净程度和操控污染的持续稳定性，是查验食品厂无尘车间质量的中心标准。食品厂无尘车间装修标准依据区域环境、净化程度等要素可分为若干等级，常用的有国际标准和国内区域工作标准。食品厂无尘车间的管理需求符合哪些规矩呢？

　　一、温、湿以及洁净度的操控

　　温度：夏天26±2℃，冬季22±2℃。湿度：55±10%；洁净度：十万级。

　　二、人员进出管理

　　1、人员进入

　　全部进入无尘车间者有必要经刷卡进入（制止由原材料及制品缓冲区收支），先进入换鞋区，换好无尘鞋后，再别离进入相对应的更衣室，把外套脱下，换上无尘服，然后再进入风淋室，严格按照《风淋室运用标准》风淋后再进入无尘车间内部。

　　进入必需求分外留意事项：

　　①、进入无尘车间的人员不能佩带任何首饰等与生产无关物的饰品，如手机、MP3、MP4、收音机等电子科技类产品不允许带入车间。

　　②、无尘车间内触摸产品物料的作业人员均须戴手套。

　　③、如有特殊情况，有必要裸手触摸产品的操作人员，在进行生产操作时，每隔30分钟有必要对手进行一次消毒，或在手用水清洗后则有必要经消毒才华进行生产操作。

　　2、人员离开

　　食品厂无尘车间内的全部人员只能通过风淋室边上的出口门走出无尘车间，无尘鞋及无尘服严峻按照《净化鞋、服装管理标准》摆放实行。

　　三、物料管理

　　1、进入无尘车间的物料、东西及新增设备有必要先在拆包区里进行脱包处理，确保洁净，再经进货缓冲间进入，做好相应的记载查验作业。

　　2、无尘车间内尽量不存放与生产无关的物件，对存放的与生产无关物件要标明存放日期，存放期逾越两天以上的要守时收拾，对可以不存放在无尘车间的物品和无用物品要及时收拾。

　　3、物品要存放有序，生产运用的手推车、原材料及清洁东西，在未运用时应存放在相应的区域，一同将相应的区域用标识带分类标识。

　　4、制止在无尘车间内运用非无尘用品，如有必要运用时，应放在回风口附近。

　　5、查验后的制品应规整堆放在指定区域，用标识带做好标识，共同由出货缓冲区运出车间。

　　四、车间设备管理

　　车间内的全部设备由设备工程师做好相应的编制记载作业，安排守时检查，并做好详细记载；在设备的夺目处要贴有详细的操作阐明及需求留意的几点，制止非专业人员操作设备；关于一些纤细的缺点，设备工程师要在第一时间及时给予修补，如遇大缺点，要及时联络设备生产厂商供应售后服务。

　　五、无尘车间清洁卫生管理

　　1、无尘车间内采用区域卫生责任制管理。

　　清洁规划：天花板、墙面、地上、柱子、设备表里、作业台、货架、门窗等死角。

　　清洁办法：机器清洗时，先关闭机器电源。机器机箱里面用吸耳球吹洁净后再用酒精清洁，用酒清清洁完后要用晾干方可开电源；机器台面、旋扭部分，用酒精由上至下、由内至外清洁；墙面、天花、机器外壳用清水由上至下、由内至外清洁；环氧树脂地坪要用中性清洁剂协作洗地机来清洗，并守时做打蜡保养。

　　全体清洁次第：先清洁机器里面，再是表面，然后是天花板，墙面，地上。

　　每班下班前的十分钟，各卫生区域担任人按要求清洁各自担任的区域，应养成随手清洁的习气；生产要按岗位安排，划分出各区域的员工清洁责任人，以及请假辞工未及时补员时的暂时清洁责任人，由生产班组长进行每天的检查，并由行政、质量、生产管理人员检查或检查清洁卫生效果。

　　每周进行一次大扫除，由各生产班组长检查，生产部司理复检。

　　清洁后的废物按要求存放在指定的当地，并在下班前从指定通道带出无尘车间。

　　2、检查标准：赤手套触摸无污渍。

　　无尘车间内施行班组长管理制作，每天在无尘区内人员下班后，班组长检查每个无尘车间间内的水电是否关闭，设备是否处于断电情况，卫生是否打扫，容器与器皿、物料是否放置在规矩区域内，发现不符合的现象，马上记载，并进行纠正，然后关闭全部的开关总闸和门，脱离无尘车间。

　　六、生产纪律管理

　　1、各岗位员工有必要按管理据守自己的岗位，不得离岗、串岗、打闹、打瞌睡，不得坐在地板和生产用具上。

　　2、无尘车间内制止快步走、跑步、打闹、嬉戏等现象。

　　3、无尘车间内制止吃、喝任何东西（除水外），制止抽烟，制止明火，制止动火，确需动火的，需经主管领导签字附和后主可进行。

　　4、操作人员全部作业操作，有必要要按作业指导书上的规矩作业。